黄喉是黄喉黄喉喉一种暖锅食材 ，来自于猪、甚工甚差牛等牲口的具牛距大血管，艰深为自动脉，猪黄又知足管，黄喉黄喉喉常被扭曲为食管或者气管。甚工甚差黄喉在暖锅菜肴中分为发制黄喉以及鲜黄喉两种，具牛距其紧张特色是猪黄爽快适口。除了在暖锅中运用，黄喉黄喉喉黄喉还可能用于制作木耳炒黄喉等菜肴 。甚工甚差在贵州菜中
，具牛距尚有一道名为宫爆黄喉的猪黄特色菜 。

尽管黄喉带有“喉”字，黄喉黄喉喉但实际上与喉不任何关连。甚工甚差黄喉的具牛距大名为自动脉弓，即是心室进去的大动脉血管 ，左心室进去的动脉血管较厚，右心室进去的动脉血管较薄
，都可能用黄喉涮烫 。猪黄喉的长度约为60至70厘米，而牛黄喉至少需要1米以上 。黄喉主要成份是滑腻肌，属于卵白质，相对于肝、胃等内脏 ，其营养价钱稍高一些 。

在暖锅涮烫菜品中 ，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉更好 。可是，牛黄喉的处置较为省事，若处置欠好
，口感会很绵，嚼不动。不外，业余吃货良多都喜爱吃牛黄喉。